Диета без лактозы: вы теряете до 3 килограммов
Диета без лактозы — это диета, для которой характерно чрезвычайно низкое потребление этого дисахарида. Идеально подходит для потери до 3 кг за короткое время, это не диета для всех. Действительно, данный режим питания подходит только для тех, кто страдает непереносимостью лактозы — проблемой, которая характеризуется неспособностью организма усваивать лактозу и расщеплять ее на глюкозу и галактозу.
Непереносимость лактозы, которая, как отмечают специалисты Humanitas, диагностируется с помощью так называемого дыхательного теста, предполагает устранение из рациона основных источников этого сахара. Внимание: это не означает полного прощания с молочными производными. За исключением чрезвычайно серьезных ситуаций, не исключается прием в пищу сыра грана, сыра пекорино и зрелого сыра в целом. Причина связана с процессом созревания, который устраняет большую часть лактозы, присутствующей в сырном продукте.
С другой стороны, коровьего молочного сыра, такого как моцарелла и Certosa, следует полностью избегать. Те, кому необходимо соблюдать диету, свободную от лактозы, также должны обратить пристальное внимание на мороженое, сливочное масло и хлебобулочные изделия, для приготовления которых требуется использование дисахарида для многих трудно усваиваемых продуктов (по оценкам, непереносимость лактозы беспокоит около 40% итальянского населения).
Что ты можешь съесть вместо этого? Те, кому нужно основывать свой рацион на схеме с низким содержанием лактозы, могут выбрать различные альтернативы растительного молока. Интересна также возможность принимать продукты, характеризующиеся наличием Lactobacillus Acidophilus — бактерии, способной управлять механизмами переваривания лактозы.
В случаях легкой непереносимости лактозы, всегда под строгим медицинским наблюдением, можно выбрать ротационную диету. В данном случае мы имеем дело со схемой, которая не предполагает полного исключения продуктов, содержащих лактозу. В этих случаях вы, как правило, выбираете их устранение 2/3 дня в неделю, в то время как для остальных, при условии, что вы держите в пределах ограниченного количества, вы можете ввести их в свой рацион.
Мы еще раз подчеркиваем важность консультации с врачом и тот факт, что мы не действуем самостоятельно: устранение лактозы при отсутствии непереносимости может на самом деле подвергнуть Вас риску недостаточного снабжения сахарами.